تلجأ الكثير من الأسر متوسطة الدخل في شراء سمك الماكريل، وذلك لأن سعر كيلو الماكريل وصل ثمنه 35 جنيهًا وذلك يعتبر من أقل أسعار السمك في السوق المصرية، إلى جانب فوائده الكثيرة حيث إنه غني بالأوميجا 3، وبعض من الدهون الأحادية غير المشبعة، والحديد والماغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، وذلك إلى جانب العديد من فوائدها منها الحد من أمراض السرطانات المختلفة.

وعلى الرغم من عدم معرفة البعض بأن هناك الكثير من الأنواع من سمكة الماكريل أوضح الدكتور أحمد عبدالله الطبيب البيطري لـ "الوطن"، أن أنواع الماكريل هي: بوسطن، وسيرو، والشوب، أما عن أفضل الأنواع هو الملك أو الأطلسي ويتميز بخطوطه الزرقاء الطولية الواضحة، كمان أنه يتميز بلحمه المتماسك وغير "المهرول".

معايير اختيار سمك الماكريل

أكد عبدالله أن معايير اختيار السمك الماكريل مشابه تماما لباقي أنواع السمك، حيث يجب أن تتميز عينه باللمعان، وجلده المتماسك، وخياشيمه الوردية، وعند الضغط عليه لا يترك أثرا.

إعداد / أحمد مصطفى 

gafrd

الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكيةhttp://www.gafrd.org/ [email protected] www.GAFRD.org

الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية - وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى - تأسس الموقع 8 أبريل 2009

gafrd
GAFRD-General Authority for Fish Resources Development »

الترجمة

Serch

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

23,292,262